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Cette année c’est la 439 ème édition du marché
de Noël à Strasbourg .
Depuis 1570, Strasbourg perpétue la tradition du
marché de Noël, héritée du Klausenmaërik
(marché de la Saint Nicolas) rebaptisée après la
Réforme en « Christkindelsmärik »
(marché de l’enfant Jésus).
Avec le marché de Noël de Dresde en Allemagne,
Strasbourg détient le marché de Noël le plus ancien d’Europe
et c’est sans conteste un des plus importants, par le nombre
de chalets et la variété des animations proposées.
Un rabbis qui demande à Dieu
"Dis moi Dieu, qu'est ce que l'éternité pour toi "?
Une seconde, lui répond Dieu
" Et un million c'est combien pour toi " ?
Un centime , lui répond Dieu
" Dieu peux tu , s'il te plaît me donner un centime "?
Oui dans une seconde .....
C'est l'instant où nous allons voir si nous n'avons pas semé
une graine "pourrie" en terre, car il n'en naîtrait rien de bon.
En entrant dans l'Automne, nous récoltons les fruits de
notre patience de même qu'à l'identique de la nature nous
acceptons de perdre aussi la parure de nos illusions
( chutes des feuilles, des fruits mûres et des cornes d'animaux).
Car paradoxalement , c'est au moment de leur mort que les
feuilles, les arbres deviennent les plus jolis.
Ils ont rempli leur mission, celle de nourrir l'humain et ,
quand nous avons rempli notre mission, nous pouvons
nous retirer en paix et heureux.
C'est aussi l'instant de vérité, Sa vérité en soi, notre fruit
rend visible ce que l'on voyait pas, nos belles paroles,
notre bon travail etc....
et après se travail de cheminement , faut savoir se ressourcer ,
alors l'hiver approche pour nous obliger à une pause .....
Au delà, au tréfonds de nos cellules, la genèse de cette
objet de bois se confond avec notre origine, issue tout
deux de la même première cellule/noyau vivante.
Nous pouvons ressentir intimement la lente organisation
de l'univers pour permettre l'éclosion de la vie, et de cet
univers lui-même qui est le fruit d'une intention,
cette fameuse Conscience Universelle, dessein qui
se concrétise dans l'émergence de l 'amour pur au bout
de la chaîne du vivant….
Quand la vie est une forêt,
Chaque jour est un arbre.
Quand la vie est un arbre,
Chaque jour est une branche.
Quand la vie est une branche,
Chaque jour est une feuille.
Jacques Prévert
Cette journée est dédiée à l’oie, toutes les autres
significations étant à peu près tombées dans l’oubli.
Au début de novembre, les oies sont prêtes à être
abattues et le 11 novembre, c’est le moment du
traditionnel dîner d’oie.
Un dîner d’oie est un festin substantiel et de grande
ampleur qui demande une longue préparation. Tous les
morceaux de l’oie sont utilisés.
En entrée, on sert la «soupe noire» et ses garnitures.
C’est une soupe à base de sang et de bouillon d’oie,
abondamment assaisonnée de purées de fruits, d’alcools divers
et d’épices telles que girofle et gingembre. Elle est épaisse
et de couleur rouge-noir. Les garnitures peuvent comprendre
divers abats, de la saucisse de foie d’oie, des pruneaux cuits
et des pommes de terre.
Farcie de pommes et de pruneaux, l’oie est mise à rôtir à feu
doux, régulièrement arrosé de sa propre graisse.
La carcasse est ensuite bouillie et le bouillon sert à faire
la sauce. La graisse restante est utilisée pour préparer
les garnitures : chou rouge, pommes rôties et pommes de terre.
Pour couronner le tout, un véritable festin d’oie s’achève
par un gâteau aux pommes.
Saint Martin, évêque de Tours, avait une oie pour emblème:
la tradition veut que pour éviter d’être nommé évêque,
il s’était caché parmi les oies mais avait été trahi par
leur caquètement.
Sa fête tombe en novembre, au moment où les oies sont
suffisamment grasses pour être abattues.
Au Moyen Âge, la Saint-Martin était une fête d’automne
importante, et l’habitude de manger de l’oie ce jour-là est
venue de France.
La coutume était enracinée surtout parmi les artisans des
villes et dans l'aristocratie.
Dans les campagnes , par contre, tout le monde n’avait
pas les moyens de manger de l’oie – mais on pouvait
la remplacer par un canard ou une poule.
La Saint-Martin était aussi une date repère importante.
S’il neigeait à la Saint-Martin, Noël serait sans neige.
Si la fête tombait un vendredi ou un samedi, l’hiver serait froid.
Je trouve l'ambiances d'Automne très agréable...
